20170330-飲食男女：無憾美
飲食男女：無憾美
19:48 30/3/2017
黃芷婷（ Circle30歲）
港大畢業卻棄高薪廣告行業，寧少賺一半當個初級糕餅廚師。「唔介意過比較基本的生活。」她總是笑得開懷！剛在英倫廚藝賽奪冠，足證金錢非衡量成就的唯一單位。
病榻上的小豆丁得舅舅安撫：「上天拎走你一樣嘢，亦會畀番另一樣嘢你。」此一席話猶記至今——今天，小豆丁已是而立之年，幸與不幸，在乎角度。幸福的人都從上天賦予自己的東西說起……
得獎作椰子慕絲白朱古力球配草莓及羅勒雪糕， Circle特別鍾情朱古力：「朱古力似女人，好情緒化，唔同溫度濕度都會起變化，好講經驗。」（甜品包含在 Tasting Menu中， 4道菜$888， 6道菜$1,288）
Circle從小就知道自己天生有食緣，「覺得甜品就等於幸福，七八歲已立志做糕餅師『製造幸福』。」奈何兒時還沒流行小廚神，「媽咪帶我去工聯會，都要 12歲先可以報讀烹飪課程。」實戰無望，回家努力讀書考全班第一，媽媽以 Cook Book作獎勵，算是望梅止渴。「八歲擁有人生第一本食譜，是藍帶廚藝學校出版的甜品初階。」升中，又央求母親買焗爐，至中三考獲全級第一而償願，從此密密整餅，但只限於興趣，真正的轉捩點要到大學畢業工作六年以後，「從事公關廣告， 27歲已做到經理級，但這是自己真正想要的嗎？我問自己：如果呢世人只做一樣嘢會是甚麼才無悔？」整餅，答案早已知道。「咁啱又唱起陳奕迅《陀飛輪》，『霎眼廿七歲/時日無多/宏願縱未了/奮鬥總不太晚』……」
Circle毅然放棄高薪厚職， 2013年跑到英國藍帶修讀糕餅課程。「呢九個月課程係我成世人過得最開心嘅！」然後，她又以首名畢業，更幸運地遇上廚藝學校餐廳聘請甜品師傅，「好榮幸自己係學校請嘅第一個亞洲人。」在夢寐氛圍下工作，還得悉於英倫頗負盛名的 The Association of Pastry Chefs每年均舉辦甜品廚藝比賽 Dessert Of The Year， Circle去年年初參賽，雖未能入圍，但總算為留英工作兩年寫下完美句號。
攝於年初比賽現場，而 Circle是唯一一個能入圍十強的亞洲人。
Circle（右二）勇奪 Dessert of The Year 2017冠軍。
礙於工作簽證， Circle不得不回港。「以為浸過鹹水又有工作經驗，點知寄咗三十封求職信，連面試機會都無！」最後落得「炒散」為生，跑三家餐廳兼職，時薪才$60！未及問理想何價，為怕手停口停，連續工作 21天，終於捱病入急症！天道酬勤， Circle兼職的其中一間餐廳 Seasons by Olivier Elzer得悉其窘境，去年八月擬聘請長工時即向她招手，短短幾個月間從英國藍帶天堂掉落現實落泊凡間之落差，才得以喘定。
如箭歲月，短短上班數月， Circle驚覺一年一度的甜品大賽 Dessert Of The Year又來了！再接再厲，此番終入圍決賽十強。「多謝上司支持同餐廳同事配合，一月底我請咗四日假專誠飛英國比賽。」世事就是如此，去年人在英國卻未能入圍，今年兩地頻撲，還得解決比賽現場不提供其參賽項目需要的冰機，勞心勞力籌備月餘，又扭盡六壬找當地酒店幫忙將冰種雪過夜，就連雪糕機也要自攜到比賽場地……迎難而上，最後成功摘冠而回！更喜出望外的是比賽甜品椰子慕絲白朱古力球配草莓及羅勒雪糕，旋即被公司採納，現已在餐廳的 Tasting Menu供應。「好開心！只要堅持堅持堅持……終會成功。」
堅持堅持堅持，是 Circle生就的信念。或者你一眼看穿，也可能你迄今未察—— Circle天生兔唇，「由三個月大開始到十歲，做過大大小小、多到數唔清嘅手術。有次手術後口同牙齒被箍實，麻醉藥過時卻作嘔，結果所有嘢由個鼻噴出嚟……我咁都捱得過，個人親身經歷驗證，只要努力努力努力，凡事堅持下去一定得！」舅舅的安慰沒白費。缺陷不美，堅持至終，活出無憾美。
Seasons by Olivier Elzer
地址：銅鑼灣利園二期 308號鋪
電話： 2505 6228
撰文：吳若即
攝影：鄧廣基
19:48 30/3/2017
黃芷婷（ Circle30歲）
港大畢業卻棄高薪廣告行業，寧少賺一半當個初級糕餅廚師。「唔介意過比較基本的生活。」她總是笑得開懷！剛在英倫廚藝賽奪冠，足證金錢非衡量成就的唯一單位。
病榻上的小豆丁得舅舅安撫：「上天拎走你一樣嘢，亦會畀番另一樣嘢你。」此一席話猶記至今——今天，小豆丁已是而立之年，幸與不幸，在乎角度。幸福的人都從上天賦予自己的東西說起……
得獎作椰子慕絲白朱古力球配草莓及羅勒雪糕， Circle特別鍾情朱古力：「朱古力似女人，好情緒化，唔同溫度濕度都會起變化，好講經驗。」（甜品包含在 Tasting Menu中， 4道菜$888， 6道菜$1,288）
Circle從小就知道自己天生有食緣，「覺得甜品就等於幸福，七八歲已立志做糕餅師『製造幸福』。」奈何兒時還沒流行小廚神，「媽咪帶我去工聯會，都要 12歲先可以報讀烹飪課程。」實戰無望，回家努力讀書考全班第一，媽媽以 Cook Book作獎勵，算是望梅止渴。「八歲擁有人生第一本食譜，是藍帶廚藝學校出版的甜品初階。」升中，又央求母親買焗爐，至中三考獲全級第一而償願，從此密密整餅，但只限於興趣，真正的轉捩點要到大學畢業工作六年以後，「從事公關廣告， 27歲已做到經理級，但這是自己真正想要的嗎？我問自己：如果呢世人只做一樣嘢會是甚麼才無悔？」整餅，答案早已知道。「咁啱又唱起陳奕迅《陀飛輪》，『霎眼廿七歲/時日無多/宏願縱未了/奮鬥總不太晚』……」
Circle毅然放棄高薪厚職， 2013年跑到英國藍帶修讀糕餅課程。「呢九個月課程係我成世人過得最開心嘅！」然後，她又以首名畢業，更幸運地遇上廚藝學校餐廳聘請甜品師傅，「好榮幸自己係學校請嘅第一個亞洲人。」在夢寐氛圍下工作，還得悉於英倫頗負盛名的 The Association of Pastry Chefs每年均舉辦甜品廚藝比賽 Dessert Of The Year， Circle去年年初參賽，雖未能入圍，但總算為留英工作兩年寫下完美句號。
攝於年初比賽現場，而 Circle是唯一一個能入圍十強的亞洲人。
Circle（右二）勇奪 Dessert of The Year 2017冠軍。
礙於工作簽證， Circle不得不回港。「以為浸過鹹水又有工作經驗，點知寄咗三十封求職信，連面試機會都無！」最後落得「炒散」為生，跑三家餐廳兼職，時薪才$60！未及問理想何價，為怕手停口停，連續工作 21天，終於捱病入急症！天道酬勤， Circle兼職的其中一間餐廳 Seasons by Olivier Elzer得悉其窘境，去年八月擬聘請長工時即向她招手，短短幾個月間從英國藍帶天堂掉落現實落泊凡間之落差，才得以喘定。
如箭歲月，短短上班數月， Circle驚覺一年一度的甜品大賽 Dessert Of The Year又來了！再接再厲，此番終入圍決賽十強。「多謝上司支持同餐廳同事配合，一月底我請咗四日假專誠飛英國比賽。」世事就是如此，去年人在英國卻未能入圍，今年兩地頻撲，還得解決比賽現場不提供其參賽項目需要的冰機，勞心勞力籌備月餘，又扭盡六壬找當地酒店幫忙將冰種雪過夜，就連雪糕機也要自攜到比賽場地……迎難而上，最後成功摘冠而回！更喜出望外的是比賽甜品椰子慕絲白朱古力球配草莓及羅勒雪糕，旋即被公司採納，現已在餐廳的 Tasting Menu供應。「好開心！只要堅持堅持堅持……終會成功。」
堅持堅持堅持，是 Circle生就的信念。或者你一眼看穿，也可能你迄今未察—— Circle天生兔唇，「由三個月大開始到十歲，做過大大小小、多到數唔清嘅手術。有次手術後口同牙齒被箍實，麻醉藥過時卻作嘔，結果所有嘢由個鼻噴出嚟……我咁都捱得過，個人親身經歷驗證，只要努力努力努力，凡事堅持下去一定得！」舅舅的安慰沒白費。缺陷不美，堅持至終，活出無憾美。
Seasons by Olivier Elzer
地址：銅鑼灣利園二期 308號鋪
電話： 2505 6228
撰文：吳若即
攝影：鄧廣基
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