20141127-陶傑：本土美食，自然實力
陶傑：本土美食，自然實力
2014-11-27
蒙澳洲旅遊局之請，有幸得訪塔斯曼尼亞島，參加一場全球盛宴，賓客廣泛來自八十個國家，儼然一個迷你地球村。
吃一餐飯，也可以見識到一個國家的實力。澳洲雖然沒有iPhone或荷里活，也沒有牛津劍橋跟寄宿學校，但只靠國土自然資源，也足可以稱傲當今：當這個世界工業污染嚴重，南中國海由於濫捕，星斑、鯊魚、其他種種珍貴海產，有絕跡傾向。甚至連日本，也因為核電事故，海域遭到污染，令日本出產的魚生、清酒都不幸蒙污，只有地處南半球的澳洲，依然完好保存天賜的水土風物，可以嚐到最純正的自然味道。
當人人都喜歡顯示自我與眾不同的時候，澳洲人不必標榜，因為這片土地的環境本身就獨一無二。由於北半球陸地面積廣泛，歐亞大陸連成一片，但南半球大面積為海洋覆蓋，澳洲孤立於海中心，像一片與世隔絕的樂土。澳洲的山河水土，與眾不同，氣候相反，北半球的冬天，正是澳洲的夏天，澳洲四周環海，中間是巨大的荒漠，山河雄壯，風物奇特：袋鼠、樹熊、鴨嘴獸，為全世界別的地方所無。
澳洲美食，賣的不是法式的高雅風格與文化內涵，而是本國的自然風貌，上天厚賜這一片沃土，物產極為豐美，食材全部來自獨特地球的天然，譬如澳洲東岸的山椒，在氣候寒冷的平原生長，跟其他地方的辣椒相比，芳香溫婉，入嘴即化，甚為奇特，這種辛辣一點也不霸道，但令人傾心，舉世無雙。還有一種叫「海芹」的芳草，在澳洲南岸與海草雜生。澳洲南岸的海洋連着南極，有冰寒之氣，與和煦的陽光互為宗化，即使一棵香草也有幸蒙天地雨露之恩，這就是得天獨厚。
中國本來也擁有許多獨家風物：荔枝、枇杷、菱角、鰣魚、鴛鴦，入詩入畫，舉世無雙，中國各地也各有特色，不盡相同：江南之秀，徽州之雅，嶺南之俊，揚州之艷，各有風采，但中國但凡有特色之地，都已隨「改革開放」迅速同化，今天中國大江南北，城市面貌都大同小異，東北的三寶，可以在深圳買到。全球化二十五年來，全世界也同化得七七八八，今天外出旅行，從機場到鬧市，滿眼都是同樣的商店招牌，商場的地舖，都擺滿同樣品牌的化妝品與奢侈品，所謂本土，已成煙雲。
澳洲政府向全世界的賓客發出邀請，不是吃家常菜這麼簡單，而是顯示本國的文化實力：美景、美食、美酒、人才，全部都有賴本國的豐美山川，人傑地靈。當世上許多國家都飽受污染、塵囂、過度工業化之威脅，選擇以犧牲環境來換取GDP的時候，澳洲人保護本國自然環境，就已經為自己積攢了巨大的財富，人尊崇自然，自然就會給人以巨大回報，子孫後代可以坐享其成，不必為血汗工廠當奴工。
陶傑
2014-11-27
蒙澳洲旅遊局之請，有幸得訪塔斯曼尼亞島，參加一場全球盛宴，賓客廣泛來自八十個國家，儼然一個迷你地球村。
吃一餐飯，也可以見識到一個國家的實力。澳洲雖然沒有iPhone或荷里活，也沒有牛津劍橋跟寄宿學校，但只靠國土自然資源，也足可以稱傲當今：當這個世界工業污染嚴重，南中國海由於濫捕，星斑、鯊魚、其他種種珍貴海產，有絕跡傾向。甚至連日本，也因為核電事故，海域遭到污染，令日本出產的魚生、清酒都不幸蒙污，只有地處南半球的澳洲，依然完好保存天賜的水土風物，可以嚐到最純正的自然味道。
當人人都喜歡顯示自我與眾不同的時候，澳洲人不必標榜，因為這片土地的環境本身就獨一無二。由於北半球陸地面積廣泛，歐亞大陸連成一片，但南半球大面積為海洋覆蓋，澳洲孤立於海中心，像一片與世隔絕的樂土。澳洲的山河水土，與眾不同，氣候相反，北半球的冬天，正是澳洲的夏天，澳洲四周環海，中間是巨大的荒漠，山河雄壯，風物奇特：袋鼠、樹熊、鴨嘴獸，為全世界別的地方所無。
澳洲美食，賣的不是法式的高雅風格與文化內涵，而是本國的自然風貌，上天厚賜這一片沃土，物產極為豐美，食材全部來自獨特地球的天然，譬如澳洲東岸的山椒，在氣候寒冷的平原生長，跟其他地方的辣椒相比，芳香溫婉，入嘴即化，甚為奇特，這種辛辣一點也不霸道，但令人傾心，舉世無雙。還有一種叫「海芹」的芳草，在澳洲南岸與海草雜生。澳洲南岸的海洋連着南極，有冰寒之氣，與和煦的陽光互為宗化，即使一棵香草也有幸蒙天地雨露之恩，這就是得天獨厚。
中國本來也擁有許多獨家風物：荔枝、枇杷、菱角、鰣魚、鴛鴦，入詩入畫，舉世無雙，中國各地也各有特色，不盡相同：江南之秀，徽州之雅，嶺南之俊，揚州之艷，各有風采，但中國但凡有特色之地，都已隨「改革開放」迅速同化，今天中國大江南北，城市面貌都大同小異，東北的三寶，可以在深圳買到。全球化二十五年來，全世界也同化得七七八八，今天外出旅行，從機場到鬧市，滿眼都是同樣的商店招牌，商場的地舖，都擺滿同樣品牌的化妝品與奢侈品，所謂本土，已成煙雲。
澳洲政府向全世界的賓客發出邀請，不是吃家常菜這麼簡單，而是顯示本國的文化實力：美景、美食、美酒、人才，全部都有賴本國的豐美山川，人傑地靈。當世上許多國家都飽受污染、塵囂、過度工業化之威脅，選擇以犧牲環境來換取GDP的時候，澳洲人保護本國自然環境，就已經為自己積攢了巨大的財富，人尊崇自然，自然就會給人以巨大回報，子孫後代可以坐享其成，不必為血汗工廠當奴工。
陶傑
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