20160921-壹週刊：置富居民保育百年牧場
壹週刊：置富居民保育百年牧場
2016-09-21 02:08:32
你知不知道，一百多年前，香港曾經有一個為本地居民提供新鮮牛奶的牧場？牧場的遺址位處薄扶林置富花園附近的一片山谷，鄰近居民叫那裡「置富山谷」。一九八三年，牧場關閉後，其布局和原貌完好無缺地保留下來，裡面還孕育出珍貴古樹和一些瀕危物種。然而，這片蘊藏珍貴歷史和自然寶藏的土地，卻被「盲搶地」的梁振英政府盯上，可能快將消失於推土機前，變成一幢幢樓房。
朱凱廸競選立法會時，以「城鄉共生」、「復興農耕」作為政綱，不少人說他癡人說夢，認為香港作為一個高廈林立的國際大都會，並沒有農耕的條件。然而，香港曾經是個自給自足的城市，不論是肉類、蔬果、白米，抑或是新鮮牛奶，都是「本土製造」。
人跡罕至別有洞天
談到牛奶，就當然要有養牛的牧場。置富花園有一條街叫利牧徑，之所以得此名，就是一百三十年前，置富附近的一片山谷是一個牧場。牧場一九八三年關閉後一直空置，有市民在山谷進行了實地勘察和研究，不單尋獲昔日牛奶公司的相關文獻及歷史檔案，更發現山谷具有極高生態價值，乃瀕危物種短腳角蟾、易危物種小棘蛙及六十種遷徙鳥的棲息地，山谷內也有至少三十五棵古樹。可是，這片蘊藏珍貴歷史和自然寶藏的土地，被梁振英政府列入住宅用地項目。政府兩年前宣布計劃重建香港仔華富邨，建議在區內劃出五幅用地安置居民，其中兩幅圍繞置富山谷，和毗鄰的雞籠灣綠化地帶。若推土機一到，置富山谷的一切都會煙消雲散。為保住山谷，置富花園居民協會及南區綠化地改劃關注組上年向城規會提出申請，將置富山谷一幅約三點四公頃的住宅用地，改劃為生態古蹟公園。
乳牛牧場遠東最大
南區綠化地改劃關注組召集人仇志澄（Steve），廿一年前被薄扶林一帶的樹林環境所吸引，搬到置富花園居住。平日愛好行山的他，一直誤以為置富後方的一片山谷只是一片普通山林，直至有日與行山友閒聊，才得悉山谷的前身是牛奶公司牧場，於是他聯合一眾置富街坊，跟着這點線索追尋下去，果然發現該處別有洞天。Steve形容牛奶公司的遺址保存完整，用作儲藏象草的草廬、儲存牛奶的小屋、養牛的牛房、斜角石級、牛糞池、石砌豬欄、水槽等設施，猶如被凍結在一個世紀前的時光。熟讀歷史文獻的Steve像個說書人般，把牧場的歷史娓娓道來：「唔好以為依家牛奶係必需品，其實飲牛奶都有段古o架。」話說十九世紀八十年代的香港，一支二百五十盎司的牛奶賣兩毫半，即是高級公務員日薪的十分之一，並不是人人負擔得起。如果不想付錢，你就只能在英國或荷蘭海運乳牛到港，然後在自己的花園飼養。蘇格蘭醫生白文遜（Patrick Manson）是傳染病的權威，曾獲諾貝爾醫學獎，由歐洲遠道來港工作的他，實在不習慣沒有牛奶喝的日子，更認為牛奶供應的重要性僅次於食水，於是一八八六年他決定在薄扶林開設牛奶公司牧場，並購入八十頭英國及澳洲乳牛，用以生產牛奶，乳類飲品才開始在香港普及。到二戰前高峰期，牧場養牛更逾千頭，成為當時遠東地區最大的乳牛牧場。Steve認為，牧場的存在是重要的歷史見證，標誌着香港最早期的工業發展。「難得香港有個保存得咁好嘅牧場，點解唔開放佢俾大家重溫歷史，而要剷咗佢用嚟起屋？」
古樹群生氣勢不凡
置富山谷不僅收藏了香港歷史的碎片，更孕育了不少稀有珍貴物種。有生態專家說，該處生態價值極高，甚至媲美大埔滘自然護理區。同是廿多年置富居民、自稱「植物人」的Joe是樹藝師，機緣巧合之下認識Steve，兩人一拍即合，多次結伴到置富山谷進行勘察。Joe憶述第一次進入山谷，即時被古樹群的氣勢震懾：「我相信嗰度嘅古樹密度係全香港最高。我做咗三十幾年樹木調查，從未見過密度咁高嘅古樹群。我最多最多都係見過兩棵古樹喺一個地盤出現，但呢度有三十幾棵。」記者曾親訪置富山谷，最令人難忘的一幕，是看見古樹的盤根與牧場的古蹟互相交纏，偌大蒼翠的樹木群長於古老石牆之上，恍似在訴說着城市與自然之間不可分割的關係。Joe又分享說，有一晚他與Steve等一行幾人夜探山谷，突然聽到一種奇特的動物叫聲，循着聲音搜索，竟在河溪邊發現了瀕危的短腳角蟾。值得一提的，是短腳角蟾為香港原生物種，一旦在香港絕跡，即意味在全世界絕跡。另外，關注組提出的申請書提到，山谷不單有多達三十五棵達古樹標準的細葉榕，還有八棵受保護的廣東紫薇。除了短腳角蟾，生物專家也在山谷發現了易危物種小棘蛙及六十種遷徙鳥的蹤跡。
另類規劃專家襄助
這是香港首次有居民組織向城規會遞交改劃土地用途的申請，及向古物諮詢委員會提出評級申請，作為組織者的Steve坦言過程並不容易。一來政府一直予以冷淡態度，即使他們召開記者會，政府也是不聞不問；二來他們只是一般市民，要憑一己之力做好搜集數據、撰寫專業分析、作出評估、給予建議、整理龐大資料等工作有一定的難度，不過幸得生態學家、保育建築的專家、歷史學家、攝影師等街坊朋友的協助，整份報告書最終得以完成。候任建築、測量、都市規劃及園境界立法會議員姚松炎也是置富人，對於置富居民入紙城規會一事，姚一直鼎力相助：「置富山谷不單只係香港嘅寶藏，更加係世界嘅珍貴遺產，所以必須要保護。」早於去年，姚已就房屋署關於華富邨重建的文件，初步制定出一個替代方案：「當時我透過我自己嘅學術研究同專業經驗，分析出只要用區內嘅棕土就已經足夠重建華富邨，而且可以俾居民原地安置。」其後，姚松炎在地區發表方案，獲居民熱烈支持，於是便拿着民意授權約見房屋署高級官員：「當時有十個官員一齊見，清楚咁樣交代咗替代方案，但係佢哋就話唔關佢哋事，因為依家其他部門做緊可行性研究，所以唔關佢哋事。咁我約其他嘅部門，佢哋都話唔關佢哋事。」
部門卸責閉門立諫
政府部門互相卸責，姚在無可奈何之下建議關注組居民去信城規會修改土地用途，及向古物古蹟辦事處遞交牛奶公司牧場古蹟評級申請。九月五日，姚松炎成功當選立法會議員，他透露當選後第一件事就是就該議題約見運輸及房屋局長和房屋署署長，惟兩邊都拒絕與他見面。姚批評政府不願意聆聽民意，閉門立諫：「之前原本係想同政府直接展開討論，一段咁珍貴嘅地段應該要保育係人都會同意，又有替代方案，而且居民都同意，又可以增加到一定數量嘅居屋，其實係三贏。政府拒絕與民間溝通，連候任立法會議員嘅約見都全面拒絕，一種拒絕與民共議嘅態度，其實係會導致香港撕裂。」姚認為保育置富山谷有三重意義，第一，不論是古蹟還是古樹都是寶藏，它們不屬於這一代人，若這一代執意剷除這些寶藏，下一代人就要承受苦果；第二，山谷的生物多樣性高，當國際各界都在談生態保育，香港不應反其道而行；第三，保留綠化地帶能有效紓緩熱島效應，減少惡劣天氣及傳染病的傳播，改善城市人的生活。該申請現時正作公眾諮詢，諮詢期將於本月十七日結束。關注組成員連日來都有到處收集市民簽名，冀收集民意並向政府上達。
置富山谷今昔
一八八六年，牛奶公司牧場落成，最高峰時飼養逾千隻牛，並於薄扶林山頭放牧。其後，政府開始發展薄扶林一帶，華富邨、置富花園等住宅相繼落成，直至一九八三年，牧場關閉，原址一直空置。至今，牧場已被植被覆蓋，隱沒於山林間。
保育與發展不能共存？
關注組召集人 Steve人同自然應該天人合一，和諧相處，人類應該取之有道。
關注組成員 Danny屋可以重建，但珍貴資源一旦消失就唔可以重建。
關注組成員 Joe人一定要尊重大自然，樹木比人類早於地球上生活，人類唔尊重佢，就要承受苦果。
關注組成員 梁先生人唔好以為自己係萬物之靈就大晒，咁只會搞到地球愈嚟愈差。
姚松炎人同自然共生相繫，一直都係人類自己分咗條線離開自然。你試諗吓你可唔可以喺冇咗自己嘅環境生存？人冇可能同大自然脫離，繼續破壞生態，子孫就會滅絕。
撰文：張馨文、黃偉恆攝影：翁少陽攝錄：鄒潔珊news@nextdigital.com.hk
2016-09-21 02:08:32
你知不知道，一百多年前，香港曾經有一個為本地居民提供新鮮牛奶的牧場？牧場的遺址位處薄扶林置富花園附近的一片山谷，鄰近居民叫那裡「置富山谷」。一九八三年，牧場關閉後，其布局和原貌完好無缺地保留下來，裡面還孕育出珍貴古樹和一些瀕危物種。然而，這片蘊藏珍貴歷史和自然寶藏的土地，卻被「盲搶地」的梁振英政府盯上，可能快將消失於推土機前，變成一幢幢樓房。
朱凱廸競選立法會時，以「城鄉共生」、「復興農耕」作為政綱，不少人說他癡人說夢，認為香港作為一個高廈林立的國際大都會，並沒有農耕的條件。然而，香港曾經是個自給自足的城市，不論是肉類、蔬果、白米，抑或是新鮮牛奶，都是「本土製造」。
人跡罕至別有洞天
談到牛奶，就當然要有養牛的牧場。置富花園有一條街叫利牧徑，之所以得此名，就是一百三十年前，置富附近的一片山谷是一個牧場。牧場一九八三年關閉後一直空置，有市民在山谷進行了實地勘察和研究，不單尋獲昔日牛奶公司的相關文獻及歷史檔案，更發現山谷具有極高生態價值，乃瀕危物種短腳角蟾、易危物種小棘蛙及六十種遷徙鳥的棲息地，山谷內也有至少三十五棵古樹。可是，這片蘊藏珍貴歷史和自然寶藏的土地，被梁振英政府列入住宅用地項目。政府兩年前宣布計劃重建香港仔華富邨，建議在區內劃出五幅用地安置居民，其中兩幅圍繞置富山谷，和毗鄰的雞籠灣綠化地帶。若推土機一到，置富山谷的一切都會煙消雲散。為保住山谷，置富花園居民協會及南區綠化地改劃關注組上年向城規會提出申請，將置富山谷一幅約三點四公頃的住宅用地，改劃為生態古蹟公園。
乳牛牧場遠東最大
南區綠化地改劃關注組召集人仇志澄（Steve），廿一年前被薄扶林一帶的樹林環境所吸引，搬到置富花園居住。平日愛好行山的他，一直誤以為置富後方的一片山谷只是一片普通山林，直至有日與行山友閒聊，才得悉山谷的前身是牛奶公司牧場，於是他聯合一眾置富街坊，跟着這點線索追尋下去，果然發現該處別有洞天。Steve形容牛奶公司的遺址保存完整，用作儲藏象草的草廬、儲存牛奶的小屋、養牛的牛房、斜角石級、牛糞池、石砌豬欄、水槽等設施，猶如被凍結在一個世紀前的時光。熟讀歷史文獻的Steve像個說書人般，把牧場的歷史娓娓道來：「唔好以為依家牛奶係必需品，其實飲牛奶都有段古o架。」話說十九世紀八十年代的香港，一支二百五十盎司的牛奶賣兩毫半，即是高級公務員日薪的十分之一，並不是人人負擔得起。如果不想付錢，你就只能在英國或荷蘭海運乳牛到港，然後在自己的花園飼養。蘇格蘭醫生白文遜（Patrick Manson）是傳染病的權威，曾獲諾貝爾醫學獎，由歐洲遠道來港工作的他，實在不習慣沒有牛奶喝的日子，更認為牛奶供應的重要性僅次於食水，於是一八八六年他決定在薄扶林開設牛奶公司牧場，並購入八十頭英國及澳洲乳牛，用以生產牛奶，乳類飲品才開始在香港普及。到二戰前高峰期，牧場養牛更逾千頭，成為當時遠東地區最大的乳牛牧場。Steve認為，牧場的存在是重要的歷史見證，標誌着香港最早期的工業發展。「難得香港有個保存得咁好嘅牧場，點解唔開放佢俾大家重溫歷史，而要剷咗佢用嚟起屋？」
古樹群生氣勢不凡
置富山谷不僅收藏了香港歷史的碎片，更孕育了不少稀有珍貴物種。有生態專家說，該處生態價值極高，甚至媲美大埔滘自然護理區。同是廿多年置富居民、自稱「植物人」的Joe是樹藝師，機緣巧合之下認識Steve，兩人一拍即合，多次結伴到置富山谷進行勘察。Joe憶述第一次進入山谷，即時被古樹群的氣勢震懾：「我相信嗰度嘅古樹密度係全香港最高。我做咗三十幾年樹木調查，從未見過密度咁高嘅古樹群。我最多最多都係見過兩棵古樹喺一個地盤出現，但呢度有三十幾棵。」記者曾親訪置富山谷，最令人難忘的一幕，是看見古樹的盤根與牧場的古蹟互相交纏，偌大蒼翠的樹木群長於古老石牆之上，恍似在訴說着城市與自然之間不可分割的關係。Joe又分享說，有一晚他與Steve等一行幾人夜探山谷，突然聽到一種奇特的動物叫聲，循着聲音搜索，竟在河溪邊發現了瀕危的短腳角蟾。值得一提的，是短腳角蟾為香港原生物種，一旦在香港絕跡，即意味在全世界絕跡。另外，關注組提出的申請書提到，山谷不單有多達三十五棵達古樹標準的細葉榕，還有八棵受保護的廣東紫薇。除了短腳角蟾，生物專家也在山谷發現了易危物種小棘蛙及六十種遷徙鳥的蹤跡。
另類規劃專家襄助
這是香港首次有居民組織向城規會遞交改劃土地用途的申請，及向古物諮詢委員會提出評級申請，作為組織者的Steve坦言過程並不容易。一來政府一直予以冷淡態度，即使他們召開記者會，政府也是不聞不問；二來他們只是一般市民，要憑一己之力做好搜集數據、撰寫專業分析、作出評估、給予建議、整理龐大資料等工作有一定的難度，不過幸得生態學家、保育建築的專家、歷史學家、攝影師等街坊朋友的協助，整份報告書最終得以完成。候任建築、測量、都市規劃及園境界立法會議員姚松炎也是置富人，對於置富居民入紙城規會一事，姚一直鼎力相助：「置富山谷不單只係香港嘅寶藏，更加係世界嘅珍貴遺產，所以必須要保護。」早於去年，姚已就房屋署關於華富邨重建的文件，初步制定出一個替代方案：「當時我透過我自己嘅學術研究同專業經驗，分析出只要用區內嘅棕土就已經足夠重建華富邨，而且可以俾居民原地安置。」其後，姚松炎在地區發表方案，獲居民熱烈支持，於是便拿着民意授權約見房屋署高級官員：「當時有十個官員一齊見，清楚咁樣交代咗替代方案，但係佢哋就話唔關佢哋事，因為依家其他部門做緊可行性研究，所以唔關佢哋事。咁我約其他嘅部門，佢哋都話唔關佢哋事。」
部門卸責閉門立諫
政府部門互相卸責，姚在無可奈何之下建議關注組居民去信城規會修改土地用途，及向古物古蹟辦事處遞交牛奶公司牧場古蹟評級申請。九月五日，姚松炎成功當選立法會議員，他透露當選後第一件事就是就該議題約見運輸及房屋局長和房屋署署長，惟兩邊都拒絕與他見面。姚批評政府不願意聆聽民意，閉門立諫：「之前原本係想同政府直接展開討論，一段咁珍貴嘅地段應該要保育係人都會同意，又有替代方案，而且居民都同意，又可以增加到一定數量嘅居屋，其實係三贏。政府拒絕與民間溝通，連候任立法會議員嘅約見都全面拒絕，一種拒絕與民共議嘅態度，其實係會導致香港撕裂。」姚認為保育置富山谷有三重意義，第一，不論是古蹟還是古樹都是寶藏，它們不屬於這一代人，若這一代執意剷除這些寶藏，下一代人就要承受苦果；第二，山谷的生物多樣性高，當國際各界都在談生態保育，香港不應反其道而行；第三，保留綠化地帶能有效紓緩熱島效應，減少惡劣天氣及傳染病的傳播，改善城市人的生活。該申請現時正作公眾諮詢，諮詢期將於本月十七日結束。關注組成員連日來都有到處收集市民簽名，冀收集民意並向政府上達。
置富山谷今昔
一八八六年，牛奶公司牧場落成，最高峰時飼養逾千隻牛，並於薄扶林山頭放牧。其後，政府開始發展薄扶林一帶，華富邨、置富花園等住宅相繼落成，直至一九八三年，牧場關閉，原址一直空置。至今，牧場已被植被覆蓋，隱沒於山林間。
保育與發展不能共存？
關注組召集人 Steve人同自然應該天人合一，和諧相處，人類應該取之有道。
關注組成員 Danny屋可以重建，但珍貴資源一旦消失就唔可以重建。
關注組成員 Joe人一定要尊重大自然，樹木比人類早於地球上生活，人類唔尊重佢，就要承受苦果。
關注組成員 梁先生人唔好以為自己係萬物之靈就大晒，咁只會搞到地球愈嚟愈差。
姚松炎人同自然共生相繫，一直都係人類自己分咗條線離開自然。你試諗吓你可唔可以喺冇咗自己嘅環境生存？人冇可能同大自然脫離，繼續破壞生態，子孫就會滅絕。
撰文：張馨文、黃偉恆攝影：翁少陽攝錄：鄒潔珊news@nextdigital.com.hk
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