20131126-梁芷珊-小番茄比大番茄好

小番茄比大番茄好
6:42 26/11/2013

在不同的人生階段中，我們接觸最多的話題，都不盡相同。
或許，一個人聽到甚麼、關心甚麼、擔心甚麼及着眼甚麼，並不完全受外在因素影響，自己本身身處的階段不同，入耳及上心的話題都不同。
近年，不停在我耳畔出現的話題：不是女人的事業線，而是男人的前列腺、孩子的起跑線。
很有趣，都是與線和腺有關的東西。
當然，作為女人，我也有很多自己關心的「線」──無論在以自己為中心、以男人為中心，以孩子為中心的世界中，我都看着很多死線做人。
不看重死線的人，可能是活得比較沒負擔的──錯過了便算，漸漸地相信失去的那些是命裏無時莫強求的身外物；我個人則比較重視過程，死線是我的最強推動力，完成工作衝過死線，通常能帶給我比成功結果更重大的滿足感。
人到中年，女人擔心更年期，男人則擔心前列腺。


精壯時睬你有味

男人從來沒有來過月經，猶如女人天生沒有那條前列腺，互相根本無法體會對方的感受。
然而，共通點是，男人女人都對衰老象徵的急速發展，同樣感到憂慮。
女人總是比較擅長憂慮的，事情未發生便着手做很多工夫；男人一般比較粗心大意，在未真正受到威脅時，無論別人怎麼說，他都覺得短期內事情不會在自己身上發生，那些所謂經驗之談、專家之言，全是嘮叨。男人甚至會淡化別人的實際情況，如家中長輩緊張兮兮地在乘長途車前上洗手間，他們會權威地拋出一句：「老人家常常『形住』，叫他不要太緊張。」然而，我心想，你又怎知道老人家只是「形住」？到他突然間要找洗手間時，你又嫌他麻煩了。
男人，在自覺精壯的時候，總是採取「睬你有味」態度。每位叫過兒子飲湯的母親，都會看過那副「得啦，放低」的嘴臉；又如果獻這種殷勤的是妻子，就會換來「煩過我阿媽」的不屑。
直至看見這班男人，聚會時主動談及健康問題，竟然注意到細微的身體變化，着緊地互相交換預防心得──相信他們已經不是被「嚇大」那麼簡單，應該是有些感覺出現了，正式踏入憂慮。
一班憂慮前列腺健康的男人，聚會時談到要多吃番茄，因為番茄能有效預防及治療前列腺疾病，提高前列腺的抗感染能力。
其實，除了男性之外，女性也適宜多吃具抗氧化、防癌、防治心腦血管功能，以及能延緩衰老的番茄。
席間，有位男士說得好，最簡單直接的方法，每天飯前吃幾個番茄，當作飯前小吃，既不用操心如何烹調，又不怕忘記進食。


燥底男啱小紅茄

問題是，吃哪種番茄最好？
大家有沒有發覺，番茄是有着最多顏色、最多不同產地、不同大小、不同形狀的蔬果？番茄除了紅色、橙色、黃色，還有粉紅色、白色、綠色和紫色的。
番茄也有大有小，而且應該很容易種植，太多地方出產番茄了。
其實番茄中兩大最精采的營養成份，是番茄紅素和胡蘿蔔素，番茄的紅色越深，即番茄紅素偏高，而胡蘿蔔素較少；橙色番茄，胡蘿蔔素較高，番茄紅素較少；黃色番茄內有胡蘿蔔素，但番茄紅素則極低。

要針對前列腺健康，番茄紅素是最重要的；而番茄紅素與胡蘿蔔素攜手，則能抗氧化，所以，吃番茄，男士要吃紅的，女士可吃紅或橙的。
說到維他命C和食物纖維含量，則任何顏色大小的番茄都差不多。不過，一般認為小番茄比大番茄的營養價值較高，原因是蔬果的營養素和抗氧化成份都需要在陽光照射下合成，靠近番茄外皮的部份，往往是最有營養的部份。小番茄和大番茄相比，中心部份接觸陽光更充份，所以整體來說，吃一個小番茄，既不像吃大番茄般飽肚，每一口的營養成份亦較高。
要注意的，是番茄性寒涼，體質不能接受寒涼食物，而且容易腹瀉的人，像我，還是選吃熟番茄較佳。
各位亦不需要擔心煮熟後的番茄營養流失，番茄紅素和胡蘿蔔素經煮熟後，反而讓身體更易吸收。
至於「燥底男」，最小最紅的生番茄是最佳選擇，因為番茄不煮熟，就不會吸收了過量油份，多吃有益，且不會增肥。
好，就這樣敲定吧！番茄以越小越紅為佳，平時多以番茄入饌，男士就加一小碟生番茄作餐前小吃，全家人一起抗氧化保健康。


Profile：梁芷珊
作家、生意人、市場推廣專才。