20140726-彭浩翔：【七筆思議】我來了，是要叫人得過癮：酒店住客應有的禮儀
彭浩翔：【七筆思議】我來了，是要叫人得過癮：酒店住客應有的禮儀
9:20 26/7/2014
■第二天我回到房間裏，就見到他們放了一個從city'super買回來的日本刨給我，旁邊還寫了一張小紙條，着我好好地享受我的水果。
我想要是沒有做電影的話，我可以去當一個酒店服務調查員。
為甚麼？因為我真心喜歡酒店這種居住模式。每天簇新的毛巾就放着；晚上弄亂了甚麼的話，就像有個幽靈在房裏似的，第二天又會給你重新整理好。
大概有些人很抗拒長期住酒店，可是我反而樂於如此。而確實地，在過去這四年間，我待在酒店的日子，就遠遠比在家中的時間要多。甚至曾試過有一年以上的時間，我是完全沒有固定住所，就拿着十來箱的行李，不停地從一間酒店搬到另一間酒店。也試過在租下酒店房間後，因要跑到別的城市去工作，又得在那租住另一間酒店，所以袋中經常會有着兩張不同城市的酒店房間鑰匙。
但最大的問題是，許多時候去跑宣傳，一天換一間酒店，所以每天都得記着，到底你住哪個樓層？哪號房間？我試過一次連續跑了個多月的宣傳，在住了二十多間酒店後，回到原來在北京長期租住的酒店時，竟忘了自己的樓層。
零錢放枕頭當小費
所以說起來，我對酒店是有一定的理解。但要是真的去面試酒店服務調查員一職時，除了我是個顧客外，我有個更具說服力的理由。年輕時我曾經在香港尖沙嘴的九龍酒店當過housekeeping，雖然那時候我不算是個很好的清潔人員，但因為我熟悉酒店運作和整理房間的流程，所以對酒店服務會有一些想法。
很奇怪，許多時候同行觀察同行，都會出現很極端的兩種反應。有些人會對同行特別嚴苛，就像我姑姐是餐飲業出身，正因為她懂得，所以她知道他們甚麼時候偷懶。但相反我沒有我姑姐的那種情緒，因為我年輕時當過侍應，所以明白他們的難處，於是大多都會對他們特別體諒，在看到一間餐廳侍應不足時，也會適度調整一下自己的耐性，去看待他們點餐和送餐的速度。
而關於housekeeping，我也有一些住酒店的策略可以跟大家分享。
打掃房間是一件辛苦的工作，所以我一般都會盡可能保持房間整齊清潔，丟的和吃剩的東西要掉到垃圾桶；沒用過的毛巾和牙刷盡可能別弄亂，讓它放在原來的位置，減少人家執拾房間時要重新整理的東西。當然，有些朋友說既然住酒店，就是可以恣意地隨便把東西亂放，你當然可以帶着這種想法，但作為過來人的我必須提醒你，擔任打掃房間工作的，也是一個人，不管專業不專業，還是有情緒的，所以盡可能讓他對這個看不見的住客之厭惡情緒減少，會是一個比較好的做法。
要是住上超過三日，為了讓服務更好，我一般都會把每天手上有的輔幣，放到床的枕頭上。這是個不明文規定，表示這些零錢是給替你執拾房間的服務員之小費，而非住客留在房間內的私人財物。坦白說，不管是酒店大門負責搬運行李的服務員，還是餐廳侍應，都能收到小費，可是房間服務員彷彿像在墳場工作的管理員一樣，永遠碰不到客人，可是卻一直為客人服務，因此我總不忘為他們付上我的一點意思。
當然，我們有我們住酒店的禮儀，但同時我也會對酒店有所要求。我認為一間好酒店，應該要有更貼心的服務，而不是把顧客當成只是個暫住的過客。坦白說，我在整個東南亞住上過百間酒店，感覺上在這方面最貼心的，算是香港金鐘的Upper House。
■有一次在退房後，我才發現留下了一隻DVD，而在我再一次入住時，這隻DVD已經包裹好，放到我房間裏面。
■要是住上超過三日，為了讓服務更好，我一般都會把每天手上有的輔幣，放到床的枕頭上。
■我一般都會盡可能保持房間整齊清潔，丟的和吃剩的東西要掉到垃圾桶；沒用過的毛巾和牙刷盡可能別弄亂。
管理貼近英式管家
在Upper House住過許多遍，它的管理比較貼近英式管家，不會把客人當成只是單次服務的對象。就像我第一次入住的時候，我着助理之前問一下他們，房間有沒有藍光影碟機，於是他們替我安排了；半年後我再入住時，忘了向他們提問這個要求，但一進房間就發現藍光影碟機已安裝好。有一次在退房後，我才發現留下了一隻DVD，而在我再一次入住時，這隻DVD已經包裹好，放到我房間裏面（幸好只不過是《華麗后台》（Nine），而不是色情光碟）。
又有次我買了幾個蘋果回去，因想削去蘋果皮，所以便致電到服務台，他們說抽屜裡已放有餐刀，我說我是比較傳統的香港仔，不懂用餐刀削果皮，而是喜歡用那種削薯仔皮的金屬刨，可是他們找遍整個酒店所屬餐廳，都沒法找到這款刨。然而第二天我回到房間裏，就見到他們放了一個從city'super買回來的日本刨給我，旁邊還寫了一張小紙條，着我好好地享受我的水果。
我住過許多不同的酒店，當你提出要求時，有些酒店會告訴你，他們不包括這些服務，但我認為只要客人提出的東西不是太過份，其實都應該盡可能滿足他。當然會有一些麻煩客人，但畢竟都佔極少數，所以每間酒店主管，都應該有一筆現金，讓他們可以隨時滿足客人的各種小要求。
就像那個刨，其實花不了多少，它的原來價值，只佔我每天房價的一個極微細之百分比，但卻能讓我一直惦記至今。感謝Upper House的專業團隊，一直照顧着我的各種需要，也讓我在那裏度過了許多快樂時光。除了沒有泳池外，你們算是香港服務最好的酒店了
為免看來太像替你們賣廣告，所以還是要說一個你們唯一的缺點喲，哈哈！
【我來了，是要叫人得過癮】
撰文：彭浩翔
祖籍番禺，生於觀塘。集作家、編劇、導演、製片人、演員及藝術家於一身之處女座。尚且幹活，只為供養其網購血拼及極限運動。
本欄逢周六刊登
彭浩翔
9:20 26/7/2014
■第二天我回到房間裏，就見到他們放了一個從city'super買回來的日本刨給我，旁邊還寫了一張小紙條，着我好好地享受我的水果。
我想要是沒有做電影的話，我可以去當一個酒店服務調查員。
為甚麼？因為我真心喜歡酒店這種居住模式。每天簇新的毛巾就放着；晚上弄亂了甚麼的話，就像有個幽靈在房裏似的，第二天又會給你重新整理好。
大概有些人很抗拒長期住酒店，可是我反而樂於如此。而確實地，在過去這四年間，我待在酒店的日子，就遠遠比在家中的時間要多。甚至曾試過有一年以上的時間，我是完全沒有固定住所，就拿着十來箱的行李，不停地從一間酒店搬到另一間酒店。也試過在租下酒店房間後，因要跑到別的城市去工作，又得在那租住另一間酒店，所以袋中經常會有着兩張不同城市的酒店房間鑰匙。
但最大的問題是，許多時候去跑宣傳，一天換一間酒店，所以每天都得記着，到底你住哪個樓層？哪號房間？我試過一次連續跑了個多月的宣傳，在住了二十多間酒店後，回到原來在北京長期租住的酒店時，竟忘了自己的樓層。
零錢放枕頭當小費
所以說起來，我對酒店是有一定的理解。但要是真的去面試酒店服務調查員一職時，除了我是個顧客外，我有個更具說服力的理由。年輕時我曾經在香港尖沙嘴的九龍酒店當過housekeeping，雖然那時候我不算是個很好的清潔人員，但因為我熟悉酒店運作和整理房間的流程，所以對酒店服務會有一些想法。
很奇怪，許多時候同行觀察同行，都會出現很極端的兩種反應。有些人會對同行特別嚴苛，就像我姑姐是餐飲業出身，正因為她懂得，所以她知道他們甚麼時候偷懶。但相反我沒有我姑姐的那種情緒，因為我年輕時當過侍應，所以明白他們的難處，於是大多都會對他們特別體諒，在看到一間餐廳侍應不足時，也會適度調整一下自己的耐性，去看待他們點餐和送餐的速度。
而關於housekeeping，我也有一些住酒店的策略可以跟大家分享。
打掃房間是一件辛苦的工作，所以我一般都會盡可能保持房間整齊清潔，丟的和吃剩的東西要掉到垃圾桶；沒用過的毛巾和牙刷盡可能別弄亂，讓它放在原來的位置，減少人家執拾房間時要重新整理的東西。當然，有些朋友說既然住酒店，就是可以恣意地隨便把東西亂放，你當然可以帶着這種想法，但作為過來人的我必須提醒你，擔任打掃房間工作的，也是一個人，不管專業不專業，還是有情緒的，所以盡可能讓他對這個看不見的住客之厭惡情緒減少，會是一個比較好的做法。
要是住上超過三日，為了讓服務更好，我一般都會把每天手上有的輔幣，放到床的枕頭上。這是個不明文規定，表示這些零錢是給替你執拾房間的服務員之小費，而非住客留在房間內的私人財物。坦白說，不管是酒店大門負責搬運行李的服務員，還是餐廳侍應，都能收到小費，可是房間服務員彷彿像在墳場工作的管理員一樣，永遠碰不到客人，可是卻一直為客人服務，因此我總不忘為他們付上我的一點意思。
當然，我們有我們住酒店的禮儀，但同時我也會對酒店有所要求。我認為一間好酒店，應該要有更貼心的服務，而不是把顧客當成只是個暫住的過客。坦白說，我在整個東南亞住上過百間酒店，感覺上在這方面最貼心的，算是香港金鐘的Upper House。
■有一次在退房後，我才發現留下了一隻DVD，而在我再一次入住時，這隻DVD已經包裹好，放到我房間裏面。
■要是住上超過三日，為了讓服務更好，我一般都會把每天手上有的輔幣，放到床的枕頭上。
■我一般都會盡可能保持房間整齊清潔，丟的和吃剩的東西要掉到垃圾桶；沒用過的毛巾和牙刷盡可能別弄亂。
管理貼近英式管家
在Upper House住過許多遍，它的管理比較貼近英式管家，不會把客人當成只是單次服務的對象。就像我第一次入住的時候，我着助理之前問一下他們，房間有沒有藍光影碟機，於是他們替我安排了；半年後我再入住時，忘了向他們提問這個要求，但一進房間就發現藍光影碟機已安裝好。有一次在退房後，我才發現留下了一隻DVD，而在我再一次入住時，這隻DVD已經包裹好，放到我房間裏面（幸好只不過是《華麗后台》（Nine），而不是色情光碟）。
又有次我買了幾個蘋果回去，因想削去蘋果皮，所以便致電到服務台，他們說抽屜裡已放有餐刀，我說我是比較傳統的香港仔，不懂用餐刀削果皮，而是喜歡用那種削薯仔皮的金屬刨，可是他們找遍整個酒店所屬餐廳，都沒法找到這款刨。然而第二天我回到房間裏，就見到他們放了一個從city'super買回來的日本刨給我，旁邊還寫了一張小紙條，着我好好地享受我的水果。
我住過許多不同的酒店，當你提出要求時，有些酒店會告訴你，他們不包括這些服務，但我認為只要客人提出的東西不是太過份，其實都應該盡可能滿足他。當然會有一些麻煩客人，但畢竟都佔極少數，所以每間酒店主管，都應該有一筆現金，讓他們可以隨時滿足客人的各種小要求。
就像那個刨，其實花不了多少，它的原來價值，只佔我每天房價的一個極微細之百分比，但卻能讓我一直惦記至今。感謝Upper House的專業團隊，一直照顧着我的各種需要，也讓我在那裏度過了許多快樂時光。除了沒有泳池外，你們算是香港服務最好的酒店了
為免看來太像替你們賣廣告，所以還是要說一個你們唯一的缺點喲，哈哈！
【我來了，是要叫人得過癮】
撰文：彭浩翔
祖籍番禺，生於觀塘。集作家、編劇、導演、製片人、演員及藝術家於一身之處女座。尚且幹活，只為供養其網購血拼及極限運動。
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彭浩翔
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