20160225-張韻琪：環保消費，要知行合一

張韻琪：環保消費，要知行合一
2016年02月25日


還記得小時候，杯麵是一樣很新奇的麵食。只需要有熱水，3分鐘就可以預備好午餐，還要又平又好吃，簡直是對廚房界的最大顛覆。除了杯麵，攻陷大眾飲食文化的還有各種快餐，薯條、漢堡等又快又好吃的醫肚「佳餚」。這些速食文化的背後，固然埋藏著許多如化學物質、高熱量等對身體的危害，當時的人還要過了一段日子才知曉。來到今日，當某美國快餐店都宣傳其套餐薯條可改粟米，就知道速食文化又開始「被顛覆」。
大眾對即食食品不多不少都有點戒心，雖然還會忍不住吃，但心裡都存有一點罪惡感，知道快餐都不是「好東西」。但相對速食時裝，大家的戒心就很低。現時速食時裝大行其道，一年八季，時時有新款，價錢廉宜，質料也粗糙。於是，大家隨時買、隨時掉，完全不覺得心痛。這些時裝現時每年在全球平均生產8.5億件衣服，而在印染過程中常用的有毒有害化學物質更多達3,000種，不少商人更違法將未經處理、含有大量有毒有害化學物質的污水排入河流及海洋(圖、比喻毒物污染海洋)，破壞地球資源之餘，我們的食水資源亦受威脅。若我們繼續這種消費模式，對環境和對我們也必須是種傷害。
消委會剛發表報告，指出香港人對環保消費認知度相當高，但最後卻「知易行難」，放棄實踐！我很欣賞消委會主席黃玉山教授在記者會中的發言，他提到，要改變消費行為達至可持續發展，當中定必牽涉一點點個人犧牲，我們都要接受這一點點不方便。去超市不要購物袋、炎熱天氣時嘗試不開冷氣，或是花多一點時間配襯衣服而不動輒買新衣，都需要接受當中的不便。猴年伊始，希望我們都能為環境，也為自己，開始知行合一！作者為綠色和平項目經理(網址www.greenpeace.org.hk) 周四刊登