20140429-陸以心--【七筆思議】前世作孽，今生寫字：車仔檔之戀

【七筆思議】前世作孽，今生寫字：車仔檔之戀
6:51 29/4/2014

■在公共屋邨長大的小孩，沒有幾個能逃得過車仔檔的誘惑。

每年的農曆新年，我打死都不會外遊。除了留港陪家人，更重要的是進行一年一度的「掃街」大行動，也就是狂吃街邊小吃！你說街頭小吃真有那麼好吃嗎？其實也要看攤檔的水準。反正新年期間出動的，都沒有讓我失望過。我喜歡掃街的程度近乎不要命，只要攤檔飄來的香氣能夠勾起本人的食慾，我就會冒死都吃一趟。如果我敢吃北京路邊攤的煎餅果子與包子，大抵也夠資格說是「冒死一吃」吧！

在公共屋邨長大的小孩，沒有幾個能逃得過車仔檔的誘惑。從前中學附近，每到早上都有各種車仔檔攤檔。我為了趕上來個「歡樂早場」，不惜早半小時出門，在熱辣辣腸粉車與香噴噴即製餐蛋治之間周旋，還有偶爾癮起會幫襯的炒麵（炒米粉我可不碰的）。到了放學時間，我就一定要吃甜的。糯米糍嬸嬸與雞蛋仔夾餅阿伯，就像後宮佳麗一樣等着我去「寵幸」，反正以本人的食量，肚皮「起雙飛」絕對無難度啦！


晚飯後，我們這些訛稱溫習的假勤力學生，通常只是把書翻幾翻，打打鬧鬧一會，等到自修室關門了，就三五成群的蹓躂到富亨村的廣場。為的就是我朝思暮想的「燒烤佬」。沒有人知道他的真正名字，他擺檔的位置也不固定，有時在邨口，有時躲在山後，不過只要循着人流與炊煙，肯定就能找到。燒烤佬的車仔檔，當然就是獨沽一味賣串燒。我最愛的就是牛肉與大肉腸。那怕每次都要等上15、20分鐘才有得吃，有時因為燒烤佬太忙漏了單，更要等上半小時以上呢！可是他的串燒，就是值得等待。牛肉新鮮，外焦內軟，沙嗲香辣但不嗆鼻；大肉腸一口咬下去，會聽到清脆的「噗」一聲，還有燙嘴的肉汁冒出來呢！

無論春夏秋冬，燒烤佬都是一件豬肉佬背心出場。不過他只要站在那「神壇」上，一眼關七似的轉動各款串燒……舉手投足間散發的自信，根本就像上帝創造宇宙嘛！來找燒烤佬的顧客，都知道要耐心等待的規矩。通常點完東西後，再去別的車仔檔拮一串魚肉燒賣，或是到糖水車買涼粉，繞一圈回來就差不多可以吃串燒了。無數個夜晚，我跟朋友們都在沾滿一身燒烤油煙，吃得滿嘴是油的狀態下，滿足地回家去。
記掛燒烤佬肉腸

自從念大學以後，宵夜戰友們四散，我也搬去宿舍住，多年沒吃到燒烤佬的串燒。這幾年特地回去富亨村碰運氣找他的蹤迹，每次都撲空。問過不少住在那裏的朋友，都說他不常出沒，但又不致於完全消失。反正就像撞鬼一樣，要看運氣了。
曾經嘗過的美味，從此沒有機會再嚐，就如遠古遺失的初戀一樣叫人稀罕。嗯，這樣說也不對，還是覺得燒烤佬的大肉腸，比起初戀更讓人記掛。最起碼，我跟燒烤佬的每次相聚，都是名副其實的happy hour啊！


《春嬌與志明》編劇，精神與肉體長期處於越吃越餓狀態。

本欄逢周二刊登

陸以心